Opening prijzen hert 2011
Vers Europees hert prijzen t/m 30 oktober:
onder voorbehoud v/d markt.
| Omschrijving |
Prijs in euro |
| |
|
| Bout |
€ |
11,75 |
| Filet |
€ |
27,50 |
| Schouder z/been |
€ |
9,75 |
| Goulash |
€ |
9,75 |
Hert
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
594 |
Herten biefstuk 2 x 90 gr. |
593 |
Herten biefstuk 2 x 90 gr., d.v. |
611 |
Herten biefstuk 120 – 200 gr. |
610 |
Herten bot, grof, d.v. |
614 |
Herten bout 4 technische delen, N/Z, gevliesd, d.v. |
620 |
Herten bout 4 technische delen, N/Z |
599 |
Herten bout 4 technische delen, N/Z per doosje |
607 |
Herten boven/platte bil, gevliesd |
600 |
Herten carpaccio, 5 x 80 gr. d.v, eigen merk (25 st. p/doosje) |
621 |
Herten filet, N/Z |
595 |
Herten filet, N/Z, gevliesd |
596 |
Herten frenched rack |
608 |
Herten frenched rack, d.v. |
609 |
Herten goulash/poulet |
604 |
Herten haasje |
627 |
Herten haasje, d.v. |
606 |
Herten medaillon van de rugfilet |
598 |
Herten nek, zonder been |
625 |
Herten ossebuco |
616 |
Herten rugfilet, d.v. |
624 |
Herten schouder zonder bot |
622 |
Herten sukade |
619 |
Herten zadel filet met vlies, d.v. |
603 |
Herten zadel filet, gevliesd, N/Z |
Hert Europees
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
605 |
Herten bout 4 technische delen, gevliesd |
623 |
Herten bout 4 technische delen, gevliesd, per doosje |
626 |
Herten bout, heel, z/been |
597 |
Herten bout |
602 |
Herten filet met vlies |
601 |
Herten filet, gevliesd |
Ree
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
679 |
Ree bot, d.v. |
678 |
Ree bout biefstuk 2 x 90 gr. |
651 |
Ree bout 4 technische delen, gevliesd |
676 |
Ree bout, heel |
677 |
Ree filet, gevliesd |
681 |
Ree filet, d.v. |
680 |
Ree goulash |
674 |
Ree, heel |
675 |
Ree rug korte rib |
673 |
Ree schouder |
Wildzwijn
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
644 |
Wildzwijn bot, d.v. |
646 |
Wildzwijn bout |
640 |
Wildzwijn filet, Europa |
647 |
Wildzwijn frenched racks, d.v. |
645 |
Wildzwijn goulash |
641 |
Wildzwijn haas, gevliesd |
642 |
Wildzwijn medaillon |
648 |
Wildzwijn procureur |
639 |
Wildzwijn rug, heel, d.v. |
643 |
Wildzwijn sukade, d.v. |
649 |
Wildzwijn wang, d.v. |
Wilde eend
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
516 |
Kooi eend, heel, panklaar |
504 |
Wilde eend, heel, panklaar |
497 |
Wilde eend filet met vel |
505 |
Wilde eend filet met vel, d.v. |
513 |
Wilde eend filet zonder vel, d.v. |
506 |
Wilde eend karkassen, d.v. |
498 |
Wilde eend pootje |
Haas
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
524 |
Haas bout, gevliesd, d.v. |
413 |
Haas bout, d.v. |
417 |
Haas bout, Hollands |
414 |
Haas bout vlees |
411 |
Haas filet, 80 gr.+ |
422 |
Haas filet, 80 gr.+, d.v. |
419 |
Haas filet, 140 gr.+ |
421 |
Haas filet, 140 gr.+, d.v. |
420 |
Haas, heel in de huid |
409 |
Haas, heel, 3 kg.+, zonder huid |
415 |
Haas karkas, d.v. |
418 |
Haas rug, Hollands |
412 |
Haas rug, gevliesd, d.v. |
416 |
Haas voorloper, Holland |
Konijn
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
401 |
Konijn achterbout, d.v. |
408 |
Konijn bout vlees, d.v. |
400 |
Konijn filet, d.v. |
406 |
Konijn bout, Bretagne |
402 |
Konijn filet, Bretagne |
403 |
Konijn, heel, Bretagne |
407 |
Konijn rug, Bretagne |
405 |
Wild konijn, heel |
404 |
Wild konijn filet, d.v. |
Top kwaliteit konijn uit Bretagne!!!
Fazant
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
515 |
Fazant haan, Holland, panklaar |
507 |
Fazant hen, Holland, panklaar |
509 |
Fazant bout zonder rug |
500 |
Fazant boutvlees/poulet, d.v. |
520 |
Fazant filet met vel |
508 |
Fazant filet, haan of hen, zonder vel, d.v. |
511 |
Fazant karkas |
521 |
Fazant filet suprême, d.v. |
Bosduif
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
502 |
Wilde bosduif, panklaar |
501 |
Wilde bosduif filet met vel |
503 |
Wilde bosduif karkas |
Patrijs
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
517 |
Patrijs filet met vel |
522 |
Patrijs filet, d.v. |
512 |
Patrijs roodpoot, panklaar |
510 |
Wilde grijze patrijs |
Gans/Grouse
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
514 |
Grouse (sneeuwhoen), UK |
523 |
Wilde gans filet met vel |
525 |
Wilde gans filet zonder vel |
Wild duo en trio
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
77 |
Duo medaillon, 2x90 gr. hertfilet-wildzwijnfilet |
615 |
Tam gevogelte trio 3x60 gr.kalkoen-parelhoen-magret de canard |
617 |
Trio exotiek, 3x60 gr. kangoeroe-springbok-struisvogel |
354 |
Wild trio, 3x60 gr. hert–haas-wildzwijn |
Herfst/Winterproducten
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
| 3029 |
Balkenbrij, eigen productie |
| 3028 |
Bloedworst, eigen productie |
| 3061 |
Liesvet, bak 1 kg |
| 3045 |
Rookworst, eigen rokerij |
| 5838 |
Varkens vet spek/lardeerspek |
| 5832 |
Varkensbloed |
| 5826 |
Varkensnetje/crimpinette |
| 5830 |
Verse reuzel |
| 3027 |
Zult, eigen productie |
Delicatessen/kant-en-klaar
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
183 |
Hollandse hazenbout gegaard in saus, kant-en-klaar |
175 |
Hollandse hazenpeper, kant-en-klaar |
187 |
Uien confit met framboos, bak 1,25 kg |
177 |
Uien confit natuur, bak 1,25 kg |
193 |
Veenbessen confit, bak 1,25 kg |
176 |
Wild goulash, hert/ree, kant-en-klaar |
180 |
Vijgen confit, bak 1,25 kg |
Wild vleeswaren en gerookt uit eigen rokerij (huismerk)
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
153 |
Eend filet rollade, gerookt |
152 |
Eend filet, gerookt |
166 |
Fazanten filet, gerookt |
160 |
Herten ham, zonder been |
161 |
Herten rollade, gerookt |
164 |
Wilde eend filet zonder vel, koud gerookt |
167 |
Wilde gans filet, gerookt |
168 |
Hert filet, gerookt, rauw, super van smaak |
162 |
Zwijn ham, gerookt/gekookt, zonder been |
163 |
Zwijn rollade, gerookt |
Paté staafpaté (Polderlander)
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
201 |
Fazant paté, staaf |
215 |
Haas paté, staaf |
216 |
Ree paté, staaf |
217 |
Wilde eend paté, staaf |
218 |
Wildzwijn paté, staaf |
De staven zorgen voor gebruiksgemak, zeker nu er 2 diameters beschikbaar zijn. Staven van 1 kg . Eén ding is zeker met de smaak en artisanale kwaliteit overtreft u al uw collega's…………..
Mousse/Rilette
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
230 |
Wilde eendenmousse met porto, p/st. 1,5 kg, fijn |
220 |
Mousse de Charentes + truffel + bak |
231 |
Eenden lever mousse rolletjes |
200 |
Ganzen lever terinne blok met vijg |
228 |
Eend rilette |
229 |
Varken rilette |
Paté in bak (ambachtelijke Paté Polderlander)
Artikelnr |
Omschrijving |
| |
|
227 |
Wildzwijn paté, p/st. terrine 1,8 kg, grof |
226 |
Fazant paté, p/st. terrine 1,8 kg, grof |
223 |
Haas paté, p/st. terrine 1,8 kg, grof |
222 |
Ree paté, p/st. terrine 1,8 kg, grof |
225 |
Wilde eenden paté, p/st. terrine 1,8 kg, grof |
232 |
Ree paté met foie gras |
233 |
Fazant paté met foie gras |
|
